SEO para restaurantes: cómo salir en Google Maps y llenar mesas

Cuando alguien busca un sitio para comer, Google entiende que quiere algo cerca y le enseña un mapa con tres restaurantes antes que cualquier web. Cada uno con su nota, sus fotos, su horario y un botón para llamar, ir o reservar. Mucha gente elige ahí, sin bajar más.

Por eso en un restaurante se empieza por la ficha de Google. La web viene después, y cuenta: es donde Google y el cliente leen tu carta, y donde la reserva no pasa por intermediarios.

Esta guía va del cómo: qué hacer tú, paso a paso. Si lo que buscas es quién te lo haga y cuánto cuesta, lo tienes en nuestra página de marketing para restaurantes.

Las búsquedas de tus clientes caben casi todas en cuatro tipos, y cada uno se gana con una pieza distinta:

Las de cercanía dependen mucho de la distancia, que no controlas. Las de plato y ocasión puedes ganarlas aunque haya diez restaurantes más cerca.

Si aún no has reclamado o verificado tu ficha, empieza por ahí; lo explicamos paso a paso en qué es el SEO local y cómo funciona Google Business Profile. Con la ficha ya tuya, esto es lo que más cambia en un restaurante:

Categorías

La principal debe decir qué tipo de restaurante eres, lo más concreto posible: «restaurante de tapas», «marisquería» o «pizzería» antes que «restaurante» a secas. Las adicionales, solo si son ciertas.

Un bar de tapas que además sirve menú del día puede añadir esa categoría; uno que sirve una pizza en la carta no es una pizzería.

Fotos

Sube las tuyas para que no manden solo las de clientes, que suelen ser oscuras: fachada (para que te encuentren en la calle), sala, terraza si la tienes y los platos que más vendes, con luz de día. Renuévalas cuando cambie la carta.

Carta

Google deja añadir la carta a la ficha de los negocios de comida y enlazar la de tu web. Haz las dos cosas, y que el enlace lleve a la carta en tu web, no a un PDF. Si la carta de la ficha tiene platos que ya no sirves, el cliente lo nota al sentarse.

Horarios

El normal y el especial: festivos, Sant Joan, Navidad, vacaciones y cambios de temporada, que en el Maresme son habituales. Si Google dice «abierto» y encuentran la persiana bajada, pierdes esa mesa y quizá te ganas una reseña de una estrella.

Reservas y atributos

Según el sistema de reservas que uses, Google muestra un botón de reservar o te deja añadir el enlace. Mejor que lleve a tu web o a tu sistema propio. En los atributos marca solo lo que tienes: terraza, admite reservas, apto para grupos, opciones vegetarianas, para llevar.

Nada de palabras clave en el nombre: el de la ficha es el de tu rótulo. Añadirle «mejor paella de Mataró» va contra las directrices de Google y puede costarte la suspensión.

Google dice que las reseñas y valoraciones positivas pueden mejorar tu posición local. Y para quien elige con hambre y el móvil en la mano, entre dos fichas parecidas suele ganar la que tiene más reseñas recientes y mejor contestadas.

• Pídelas al final del servicio, cuando traes la cuenta, con un QR en la mesa o en el ticket que lleve directo a tu ficha.
• Contesta todas, también las de tres estrellas, con un detalle concreto y no un «gracias por su visita» copiado.
• Las negativas, con calma y sin discutir. El que lee tu respuesta es el próximo cliente, no el que se quejó.
• Fíjate en lo que cuentan. Si las reseñas nombran tu arroz o tu terraza, Google relaciona tu ficha con esas búsquedas.

Lo que no puedes hacer: invitar al postre a cambio de una reseña, pedirlas solo a las mesas contentas o que las escriba tu equipo. Lo prohíbe la política de Google.

Una carta en PDF es el error más común. En el móvil hay que ampliarla con dos dedos y cada cambio de plato obliga a rehacer el archivo. Google puede leer algunos PDF, pero como un documento suelto, no como la carta de tu restaurante.

Una carta escrita en la propia página se lee bien en cualquier móvil, la cambias en un minuto y Google entiende qué sirves. Si alguien busca «fideuá en Vilassar de Mar» y tu carta tiene fideuá, es texto que Google puede relacionar con esa búsqueda. Si está dentro de un PDF o de una foto, mucho menos.

• Platos con nombre y descripción corta, por secciones, con precio.
• Alérgenos marcados en cada plato. Ya tienes que informar de ellos en el local; tenerlos en la web ahorra preguntas en la mesa.
• Varios idiomas si tienes clientela de fuera, algo habitual en el Maresme en verano y en el centro de Barcelona todo el año.
• Datos estructurados de restaurante: tipo de cocina, horario, enlace a la carta y a las reservas, para que Google no tenga que adivinarlos.

Un ejemplo nuestro: para BarK, un restaurante de platillos en Calella de Palafrugell, en la Costa Brava, hicimos una carta digital con más de 100 platos, filtros por categoría, alérgenos y foto de cada plato, en cuatro idiomas. Lo tienes en el caso de BarK Calella.

La ficha enlaza a tu web y Google las lee juntas. Para un restaurante no hace falta una web enorme. Hacen falta pocas páginas, cada una con un motivo para existir:

• Inicio con qué tipo de cocina haces, en qué barrio o pueblo estás y un botón de reservar visible sin bajar.
• Carta, y aparte el menú del día si lo tienes, que se busca mucho a mediodía.
• Grupos y eventos: comidas de empresa, cumpleaños, comuniones. Con capacidad, menús cerrados y cómo pedir presupuesto.
• Cómo llegar: dirección, aparcamiento, la parada de metro o la estación de Rodalies más cercana.

Nombra tu zona como la nombran tus clientes: el barrio en Barcelona; en el Maresme, el pueblo y a qué distancia estás de la playa o del puerto, que es lo que pregunta quien viene de fuera.

Lo demás es SEO de cualquier web: carga rápida en el móvil y nombre, dirección y teléfono idénticos en la ficha, la web y los directorios. Lo tienes en cómo posicionar tu web en Google.

Mucha gente busca con semanas de antelación lo que quiere celebrar. Si tu página de calçotadas se publica en febrero, llegas tarde: el que buscaba en enero ya ha reservado en otro sitio.

Las publicaciones de la ficha sirven justo para esto: un menú de temporada, una noche de música, el cierre por vacaciones.

• La carta en PDF o en foto, o la carta de hace dos temporadas.
• Horario de verano en pleno noviembre, o festivos sin marcar.
• Fichas duplicadas tras un traspaso o un cambio de nombre: las reseñas se reparten y el cliente no sabe cuál es la buena.
• Reseñas sin contestar, sobre todo las malas.
• Depender solo de las plataformas de reservas: el cliente te encuentra, pero la relación y los datos se quedan en la plataforma.
• Botón de reservar escondido al final de la página o solo con teléfono.

Si quieres una segunda opinión sobre tu ficha, la revisión de ficha de Google gratuita es para eso.

Posiciones aparte, lo que importa es cuántas mesas salen de Google. Se puede medir bastante bien con herramientas gratuitas:

1. El rendimiento de la fichaGoogle Business Profile te enseña las llamadas, las solicitudes de cómo llegar y los clics a la web. Compara con el mismo mes del año anterior: agosto y noviembre no se parecen en un restaurante del Maresme.
2. Enlaces etiquetadosAñade parámetros UTM a los enlaces de web y de reservas de la ficha para que Google Analytics separe las visitas que llegan del mapa.
3. El clic en reservarMide en Analytics cada clic en el botón de reservar y cada reserva completada, si tu sistema lo permite.
4. Tu sistema de reservasSi guarda el origen de cada reserva, revísalo cada mes.
5. Pregunta en la sala«¿Cómo nos habéis conocido?» al tomar la reserva por teléfono. Es poco preciso, pero confirma lo que dicen los números.

Si las llamadas y las rutas suben pero las reservas web no, mira la web; si nada sube, la ficha.

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